Während ein Absperrschieber primär für die Funktion "vollständig geöffnet" oder "vollständig geschlossen" konzipiert ist, eignet sich ein Absperrventil (auch als Fallsitzventil bekannt) hervorragend zur präzisen Regelung des Durchflusses. Die Konstruktion mit sich axial bewegendem Teller ermöglicht ein feinfühliges Drosseln des Mediums.